생방송투데이 맛집 삼합김치찜 청주 오창 가마솥의누룽지

여러분은 김치찜 하면 어떤 맛이 떠오르시나요?

 

보글보글 끓여낸 김치 속에 삼겹살이 푹 스며들어 단짠의 정석을 보여주는 그 맛, 상상만 해도 침이 고이죠.

 

 

그런데 여기에 닭고기가 더해진다면 어떨까요?

 

 

청주 오창에서 화제가 되고 있는 '가마솥의 누룽지'에서는 바로 이 특별한 조합을 ‘삼합김치찜’이라는 이름으로 선보입니다.

 

 

이 집은 최근 SBS <생방송투데이> 오픈런 코너 ‘리뷰 믿고 한입’에서 소개되며 전국적으로 입소문을 탔습니다.

 

 

그 비결은 바로 묵은지, 삼겹살, 닭고기가 어우러진 삼합 조합에 있죠. 오늘은 청주 오창의 명물 맛집, 가마솥의 누룽지 삼합김치찜을 깊게 들여다보겠습니다.

생방송투데이 맛집 삼합김치찜 청주 오창 가마솥의누룽지

 

🍲 삼합김치찜의 매력 포인트

 

방송에서는 삼합김치찜의 탄생 스토리를 소개했는데요.

 

 

주인장은 술안주로 삼겹살과 묵은지를 함께 먹다가, 닭고기를 더했더니 상상 이상의 맛이 탄생했다고 합니다.

 

 

이렇게 해서 지금의 삼합김치찜이 만들어진 것이죠.

 

 

1. 삼겹살·닭고기·김치의 완벽한 조화

• 삼겹살 : 국내산 암퇘지 사용 → 잡내 없이 부드럽고 고소한 맛
• 닭고기 : 쫄깃한 식감이 삼겹살과 대비되어 다채로운 풍미 제공
• 묵은지 : 시원하고 칼칼한 맛이 국물 깊이를 완성

손님들은 “고기가 너무 부드럽고, 닭은 쫄깃쫄깃하다. 의외로 잘 어울린다”라고 극찬했습니다.

 

 

생방송투데이 맛집 삼합김치찜 청주 오창 가마솥의누룽지

 

2. 특급 양념장의 비밀

• 참다래, 양파, 배 → 자연스러운 단맛과 고기 잡내 제거
• 인삼주 → 풍미와 고소함 강화, 고기를 더 부드럽게
• 수제 마늘청 → 일주일 숙성으로 아린 맛 제거, 깊은 단맛 완성

이 양념은 단순히 간을 맞추는 차원이 아니라, 김치와 고기에 스며들어 삼합김치찜의 맛을 좌우하는 핵심 비법입니다.

 

 

생방송투데이 맛집 삼합김치찜 청주 오창 가마솥의누룽지

 

 

3. 압력솥 조리법

 

가마솥과 압력솥을 활용해 고기와 김치를 20분 이상 푹 찌는 방식을 사용합니다. 덕분에 김치는 야들야들하고 고기는 숟가락으로도 잘라질 만큼 부드럽습니다.

생방송투데이 맛집 삼합김치찜 청주 오창 가마솥의누룽지

 

📍 가마솥의 누룽지 – 가게 정보

 

구분	정보
가게명	가마솥의 누룽지
위치	충북 청주시 청원구 오창읍 연구단지로 25, 1층
연락처	043-218-9788
영업시간	11:00 ~ 21:00 (브레이크 타임 15:00~17:00 / 라스트 오더 20:00)
대표메뉴	묵은지 삼합 (50,000원), 묵은지 삼겹살찜 (48,000원), 묵은지 닭도리탕 (45,000원), 닭도리탕 (38,000원)
특징	생방송투데이 방영 맛집 / 삼겹살·닭고기·김치의 삼합 / 가족 단위·회식 손님 인기

생방송투데이 맛집 삼합김치찜 청주 오창 가마솥의누룽지

생방송투데이 맛집 삼합김치찜 청주 오창 가마솥의누룽지

 

 

 

🙋 자주 묻는 질문 (FAQ)

 

Q1. 김치찜이 많이 맵나요?
→ 기본은 칼칼한 정도라 남녀노소 부담 없이 즐길 수 있습니다. 매운맛 조절도 가능해 아이들과 함께하기에도 좋습니다.

 

 

Q2. 삼합김치찜 1인분 주문도 가능한가요?
→ 대표 메뉴인 묵은지 삼합은 보통 2인 이상 주문이 원칙입니다. 1인 방문 시에는 닭볶음탕이나 묵은지 삼겹살찜을 추천드립니다.

 

 

Q3. 주차 공간은 넉넉한가요?
→ 오창 지역 특성상 매장 앞과 근처에 주차가 가능하며, 주말에는 조금 붐빌 수 있습니다.

 

 

Q4. 방송에서 본 메뉴 그대로 먹을 수 있나요?
→ 네. 현재도 방송에서 소개된 묵은지 삼합김치찜을 포함해 다양한 김치찜 메뉴를 즐기실 수 있습니다.

 

 

📝 결론

 

청주 오창 가마솥의 누룽지는 삼겹살의 고소함, 닭고기의 쫄깃함, 묵은지의 칼칼함을 동시에 즐길 수 있는 특별한 삼합김치찜을 선보이며, 방송을 통해 전국적으로도 그 이름을 알렸습니다.

 

 

특히 참다래, 인삼주, 수제 마늘청을 더한 양념 비법은 가정에서 쉽게 구현할 수 없는 깊은 맛을 제공합니다.

 

 

여기에 푹 찐 가마솥 조리법까지 더해져, 한 번 맛보면 재방문을 부르는 맛집이 된 것이죠.

 

 

만약 청주·오창 근처로 여행이나 업무차 방문하신다면, 꼭 들러보시길 추천드립니다.

 

아마 한 번의 경험으로 끝나지 않고, “다음에 또 가야지”라는 생각이 절로 들 거예요. 😋

 

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